2013-01-01から1年間の記事一覧
大根葉と牛肉の炒めもの アップルパイ（バラ型）
水炊き、炊き込みご飯、豚汁、豆乳アイス
青椒肉絲 抹茶アイス
ハニーマスタードチキン ニラ玉 セロリ
サンマ刺 レバニラ パプリカのマリネ 梨
ツナじゃがグラタンと 失敗プリン
海鮮サラダ れんこん団子汁
レンコン団子のお味噌汁 ほうれん草のおひたし
あじ焼き 揚げだし大根の煮浸し
紅茶のパウンドケーキ
秋鮭ホイル焼き
なすと豚肉の味噌炒め ブロッコリーなめこあえ
かぼちゃ煮
朝食
根菜焼き浸し
ハニーマスタードチキン
プール 冷や汁 ナムル
オムカレー
鶏の生姜焼き
ぶりの照り焼き 臭みなし。身がふっくら。上手になった。 片栗粉、湯引き。手間をかけてよかったね。
しおり作り 熱湯にひとおもいに漬けること。（低温数段階はあまり綺麗にならず） アイロンはあて布必須。低温で撫でて整える。当てすぎるとおじゃん。
鯵の一夜干し ごぼうサラダ 冷奴 お味噌汁 しめ鯖
さば4匹 しめさば 鯖の味噌煮 鯖の蒲焼き風 あじ8匹 あじ刺し あじの干物 骨せんべい いか2杯 冷凍庫へ
あじのお刺身 ウマヅラハギのお刺身 初生魚の調理。 8匹も続けて捌けば、三枚下ろしもお手の物。 ウマヅラハギの肝が美味。
サンドイッチ ピーナツバター＆バナナ（バターは薄くて良い） BLT ハムきゅうり（良い食感） 卵レタス ハムチーズ なじませるのは20分位で良いかも。 パンが湿気ないように注意。 喜んでもらえて何より。
グラタン 電子レンジホワイトソース。コンソメを入れた後は加熱しないこと。 茄子がめちゃくちゃ美味しい。
麻婆豆腐 とろみつけの片栗粉を入れすぎて、ひき肉がお団子に。様子を見ながら少しずつ。
豚肉ソテーきのこクリームソース 薄切りの方がソースが絡んで美味しい。 ブロッコリーのポテトサラダ 生クリームを入れれば、それは美味しい。 カーディナル
麻婆茄子
ハンバーグ 予想以上にかたい。 パン粉を浸すのは入れる直前に。早くに浸しすぎるとパンが固まってしまう。 焼くときに肉と蓋の空間を作る。潰さない。（そんな蓋は今は持ち合わせていない） 凹ませた麺から先に焼くこと。 焼き過ぎ。もう少し強火で思いっき…
