したこと

• ハンバーグ
  • 予想以上にかたい。
    • パン粉を浸すのは入れる直前に。早くに浸しすぎるとパンが固まってしまう。
    • 焼くときに肉と蓋の空間を作る。潰さない。（そんな蓋は今は持ち合わせていない）
    • 凹ませた麺から先に焼くこと。
    • 焼き過ぎ。もう少し強火で思いっきり。
  • 二人分は肉300g

• マカロニグラタン
  • 牛乳＋小麦粉を熱する時には弱火から。
  • パセリは焼いた後に。（焼く前だと焦げてしまう）

• 人参のグラッセ
  • 美味しい。

• ピーマンの肉詰め
  • お肉は少なめの方が収まりが良い。